A nossa nutrição é baseada em 3 pilares que chamamos macronutriente: AÇÚCARES, GORDURAS E PROTEÍNAS.
Não temos uma grande capacidade de armazenar os açúcares, então o nosso corpo o transforma em gordura para estocar a energia. Então basicamente, guardamos gordura (massa gorda) e proteínas (massa magra).
As proteínas participam da ESTRUTURA e COMPOSIÇÃO das nossas células, dos anticorpos e da sinalização no nosso organismo. Quando realizamos uma cirurgia, precisamos CICATRIZAR, certo? E as proteínas estão lá!
Por outro lado, a gordura é uma reserva de energia que tem um papel INFLAMATÓRIO. Isso significa que todos os pacientes obesos são mais inflamados? Sim! E isso não é muito bom para a cicatrização.
Por isso nossa alimentação deve buscar esse equilíbrio de forma saudável, e isso tem relação direta com a cicatrização no pós operatório ou o desenvolvimento de possíveis complicações.
